Farine per Panificazione

Per pasta fresca.

Per pasta fresca e dolci: farina di estrazione a bassissimo contenuto di Ceneri.

Per pasta fresca.

W 360  P/L 0.8 

PROT. 16%  WA 60%

Ottenuta dall’esclusiva macinazione di grano canadese è la soluzione ideale per integrare le farine medio-basse con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

W 300  P/L 0.7 

CENERI MAX 0.95 s.s.

W 300  P/L 0.7 

CENERI MAX 0.8 s.s.

W 480/530  P/L 0.75 

PROT. 18/20%  WA 65%

Le “speciali” per ogni tipo di impiego a lunga e lunghissima lievitazione. Il mix dei migliori grani proteici permette di ottenere una qualità eccezionale e costante nel tempo.

W 420/450  P/L 0.75 

PROT. 16/17%  WA 64%

Le “speciali” per ogni tipo di impiego a lunga e lunghissima lievitazione. Il mix dei migliori grani proteici permette di ottenere una qualità eccezionale e costante nel tempo.

W 380/400  P/L 0.75 

PROT. 15.5/16%  WA 61/62%

Le “speciali” per ogni tipo di impiego a lunga e lunghissima lievitazione. Il mix dei migliori grani proteici permette di ottenere una qualità eccezionale e costante nel tempo.

W 350/380  P/L 0.75 

PROT. 14.5%  WA 60/61%

Le “speciali” per ogni tipo di impiego a lunga e lunghissima lievitazione. Il mix dei migliori grani proteici permette di ottenere una qualità eccezionale e costante nel tempo.

W 300/330  P/L 0.7 

PROT. 13.5%  WA 58/59%

Farine per impasti semiduri a media lievitazione (12-16 ore) indicate per baguettes, torinese, rosetta romana, sfilatini.

W 270/290  P/L 0.65 

PROT. 13%  WA 57/58%

Farine per impasti semiduri a media lievitazione (12-16 ore) indicate per baguettes, torinese, rosetta romana, sfilatini.

W 250/270  P/L 0.6 

PROT. 12.5%  WA 57%

Farina rinforzata con grani ad alto valore proteico per una vasta gamma di usi per impasti a media lievitazione. Ottimi risultati per produzioni a pasta dura a media lievitazione.

W 240/270  P/L 0.6 

PROT. 12%  WA 56%

Farina rinforzata con grani ad alto valore proteico per una vasta gamma di usi per impasti a media lievitazione. Ottimi risultati per produzioni a pasta dura a media lievitazione.

W 200/220  P/L 0.6 

PROT. 11%  WA 54%

Impasti diretti con giusto equilibrio tra forza ed elasticità con i migliori grani emiliani ed europei sostenuti da una percentuale significativa di grani proteici.

W 190/220  P/L 0.6 

PROT. 10%  WA 54%

Impasti diretti con giusto equilibrio tra forza ed elasticità con i migliori grani emiliani ed europei sostenuti da una percentuale significativa di grani proteici.

W 160/180    P/L 0.5   

PROT. 8/9%    WA 51/53%

L’utilizzo in percentuale dei migliori grani biscottieri la rende indicata per impasti a breve lievitazione e biscotteria con ottima elasticità.

W 160/180    P/L 0.6  

PROT. 8/9%    WA 51/53%

L’utilizzo in percentuale dei migliori grani biscottieri la rende indicata per impasti a breve lievitazione e biscotteria con ottima elasticità.