Farine per Pasta
W 160/180 P/L 0.5
PROT. 8/9% WA 51/53%
L'utilizzo in percentuale dei migliori grani biscottieri la rende indicata per impasti a breve lievitazione e biscotteria con ottima elasticità.
W 250/270 P/L 0.6
PROT. 12.5% WA 57%
Farina rinforzata con grani ad alto valore proteico per una vasta gamma di usi per impasti a media lievitazione. Ottimi risultati per produzioni a pasta dura a media lievitazione.
Per pasta fresca e dolci: farina di estrazione a bassissimo contenuto di Ceneri.
Per pasta fresca.