Mehle für Bäckerei

W 160/180    P/L 0.5   

PROT. 8/9%    WA 51/53%

Diese Mehl wird für kurze Säuerung und Bäckerei empfehlt, durch die Benutzung besten Korne mit perfekter Elastizität.

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W 250/270  P/L 0.6 

PROT. 12.5%  WA 57%

Diese Mehle wird für mittlere Säuerung empfehlt, denn der Gehalt hoch proteinhaltig ist. Perfekte Ergebnisse für die Herstellungen harter Nudeln mittlerer Säuerung.

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W 300/330  P/L 0.7 

PROT. 13.5%  WA 58/59%

Diese Mehle wird für mittelharten Mischungen mittlerer Säuerung (12-16 Stunden) empfehlt. Für Baguettes, torinese, rosetta romana, sfilatini geeignet.

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W 380/400  P/L 0.75 

PROT. 15.5/16%  WA 61/62%

Die "Besondere" für jede Benutzung langer und längere Säuerung. Der von den besten proteinhaltigen Korne Inhalt erlaubt Ihnen, dass Sie eine in der Zeit ständige einzigartige Qualität erhalten.

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W 420/450  P/L 0.75 

PROT. 16/17%  WA 64%

Die "Besondere" für jede Benutzung langer und längere Säuerung. Der von den besten proteinhaltigen Korne Inhalt erlaubt Ihnen, dass Sie eine in der Zeit ständige einzigartige Qualität erhalten.

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